酸辣粉怎么做好吃,重庆口味酸辣粉培训,林经理 134-2886-6233, 酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。
广品餐饮酸辣粉,采用了无公害的绿色红薯淀粉以原始手工制作而成的粉丝和苕皮,独道的风味,万象的组合,玄妙的搭配,从“鲜、香、麻、辣、酸、色”六味合一,并配十余种调料,可满足不同年龄,以吃感觉、吃风味,吃酸辣为时尚,让人们在饮饮食食中感到实在,看到新意,可以领略地道重庆的一种饮食风情,终归于名小吃扎根民间,这才是最永恒的。
酸辣粉制作过程:
1、粉条在温水中泡约10分钟至软,将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,烧热油锅,花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油,下肉末加少许盐炒熟后盛出。
4、锅中倒入高汤煮沸。
5、倒入泡软的粉条大火烧开。
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟,然后连汤一起盛入碗中。
7、将肉末和调味汁倒入碗中,撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
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